Una dieta varia ed equilibrata, che includa cinque porzioni al giorno di frutta e verdura, è in grado di fornire al nostro organismo i nutrienti di cui ha bisogno. Acquistare e consumare solo frutta e verdura di stagione ha diversi vantaggi, vediamoli insieme per impare ad acquistare con maggior consapevolezza.
MANGIARE FRUTTA E VERDURA
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, il consumo ideale di frutta e verdura ammonterebbe a circa 600 grammi per individuo al giorno, suddiviso in 5 porzioni, di 5 colori diversi.
Se ognuno di noi consumasse la quantità consigliata, cambierebbe la mappa mondiale delle malattie cardiovascolari.
Come sono suddivise le 5 porzioni giornaliere?
- colazione
- snack mattutino
- pranzo
- snack pomeridiano
- cena
Quali sono i 5 colori della salute?
- rosso (pomodori, fragole, ecc)
- giallo/arancio (limoni, albicocche, ecc)
- blu (melanzane, mirtilli, ecc)
- verde (lattuga, kigi ecc)
- bianco (cavolfiore, mele ecc)
Di stagione è meglio
Consumare frutta e verdura seguendone i naturali cicli stagionali permette di massimizzarne i benefici.
Come spiega la Dott.ssa Elena Dogliotti acquistare e consumare frutta e verdura di stagione maturata sulla pianta significa:
- maggiore qualità dal punto di vista merceologico, beneficiamo del massimo del sapore,
- maggiore ricchezza di nutrienti,
- maggiore rispetto delle necessità del nostro organismo in quella stagione, assumiamo ciò che ci serve in quel momento,
- un notevole risparmio economico, la frutta e verdura di stagione costa meno di quella in serra,
- acquistare i prodotti del contadino e a km 0.
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Fuori stagione non conviene
Gli alimenti fuori stagione sono solitamente più costosi ed inferiori in qualità, rispetto a quelli di stagione.
Spesso inoltre provengono da paesi extracomunitari in cui le regole in materia sanitaria sono meno rigide rispetto all’Italia, per questo motivo è meglio controllare sempre la provenienza e scegliere frutta e verdura italiana.
CALENDARIO DELLE STAGIONALITA’
Sapere esattamente quale ortaggio è di stagione, ci aiuta a fare una spesa più furba e salutare. Campagna Amica, insieme a Coldiretti, ha stilato questi calendari annuali, da stampare ed appendere in cucina.
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[…] Frutta e verdura non dovrebbero mai mancare, in particolare in questa stagione quelle che contengono: […]